Weinbar Restaurant Baron Eisenach

Unsere Speisekarte:

ständig wechselnd. beständig herausragend.

STARTER & VORSPEISEN

Tagessuppe - 5.50 €

Büffelmozzarella auf einem Salatbett / Tomaten / Basilikum / Olivenöl / Balsamico - 9.50 € 

Hausgemachte Hühnerkroketten / schneebedeckt - 7.50 €

Fetakäse in einer goldbraunen Hülle mit Sesam / Honig / im Salatbett - 7.50 €

gefüllte porto-bello Champignons nach Art des Hauses - 7.50 €

gebackener Frischziegenkäse / Karotten-Püree / sautierte Pilze / Rucola / Crostini / Honig-Feigen-Senf - 7.80 €

Lachs-Tatar / Avocado-Zitrus-Crème / Ciabatta-Chip / Wildkresse - 9.50 € 

Entenleber / geriebene Macadamia-Nüsse / Kumquats / Portwein-Sauce - 8.50 €

Saganaki / Scampi / geriebener Feta-Käse / Tomatensoße / In Pfanne angerichtet / mit Grappa ausgelöscht - 10.50 €

Βlack-Angus-Carpaccio / Rucola / Parmesan / Sesam / schwarzes Trüffelöl - 12.50 €

gegrillter Oktopus / Fava / karamellisierte Zwiebeln - 11.50 €

 

VEGETARISCH & SALATE

frischer Marktsalat (Beilage) - 3.00 €

Couscous-Salat (Beilage) - 3.00 €

gemischter Vitamin-Salat / Lollo rosso / Rucola / Friséesalat / Wildkräuter /
Frühlingszwiebeln / Orangenfilet / Hokkaidokürbis / Nüsse - 9.50 €

Rucola / Wildkräuter / Ziegenkäse / Thymian-Honig / sautierte Pilze /
Ei / Croutons / Nüsse / Zitrus-Vinaigrette - 11.50 €

Caesar Salad / Salatherzen / Speck / Chips / Crouton / Hühncrbrustfilet - 12.50 €    

Baron-Salat / Lollo rosso / Salatherzen / Babyspinat / karamellisierte Walnüsse /
Pinienkerne / frische Saisonfrüchte  - 13.50 €

 

FLEISCH

Hähnchenschnitzel / Cornflakespanade / Kartoffelpüree / Kräuterbutter - 11.50 €

Hähnchenbrustfilet à la Mojito / Rum-Lime-Minze / Grillgemüse / mediterraner Wildreis  - 13.50 €

6 Lammkoteletts / hausgemachte Kroketten / Couscous Salat - 18.50 €

Zartes Kalbskotelett / hausgemachte Kroketten / Couscous Salat - 24.00 €

Schweinemedaillons / Champignon-Wein-Sauce / hausgem. Kroketten / Couscous-Salat - 18.50 €

Cordon Bleu / Bratkartoffeln / Champignon Sauce - 17.50 €

Lammfilet in Weißwein-Sahne-Sauce / Prinzessbohnen / hausgem. Kartoffelgratin - 22.00 €

Kalbsschnitzel vom Kalbsrücken / Bratkartoffeln / Champignonsoße - 16.50 €

Irische Ochsenbäckchen (sehr zart) / Kartoffelpüree / Prinzess Bohnen - 17.50 €

Entenbrustfilet / Portwein-Sauce / Kartoffelpüree / Prinzess Bohnen- 17.50 €

Rinderhuftsteak / Tagliolini / Trüffelöl - 18.50 €

argen. Rumpsteak 300g / Pfeffersoße/ hausgemachter Kartoffelgratin - 22.50 €

argen. Rumpsteak 300g / Champignon-Cognac-Sauce / Bratkartoffeln - 23.50 €

argen. Rinderfilet 250g / getrüffeltes Kartoffel-Püree / Couscous Salat - 26.00 €

argen. Rinderfilet 250g / gratinierter Ziegenkäse / Spargel / Cafe de Paris Sauce- 27.00 €

BURGER-KLASSIKER

NYC Sandwich Baron-Style / Hühnchenfilet / Speck / Spiegelei /
Country-Potatoes - 13.50 €

Burger Royal Black Angus / Crispy-Bacon / Cheddar Käse / karamellisierte Zwiebeln / Ei /
Trüffel Frittura /  Country-Potatoes - 14.50 €

Surf & Turf / Black Angus / Garnelen / Cheddar Käse / karamellisierte Zwiebeln /
Country-Potatoes - 16.50 €

Vegeteria (green burger) / Gemüse / Ziegenkäse / Cranberries / Country-Potatoes - 12.50 €

RISOTTO & NUDELN

Blattspinat-Risotto / Cherrytomaten / gegrillter Frühlingslauch / Wildkräuter-Blätter /
Lemongras-Schaum - 10.50 €

Gemüse-Risotto / Kürbiskerne / Kürbis-Apfel-Chutney - 12.50 €

Tagliatelle-Emilianna / Hühnchenbrust / Erbsen / Champignons / Käsesauce - 13.50 €

Tagliatelle con Scampi / Bandnudeln / Scampi / Tomaten-Sahnesoße - 17.50 €

Tagliolini con Tartufo / frischer Trüffel - 14.50 €

Penne / Lachs / Spinat / Parmesan-Sahne-Sauce - 16.50 €

FISCH

Gebratenes Zanderfilet / Spinat / Babykartoffeln - 17.50 €

Lachsfilet / Gemüse-Tagliatelle / Limoncello-Sauce / Mango Emulsion / Babyspinat /
mediterraner Wildreis - 17.50 €

Lachsfilet / Grill-Gemüse / Babykartoffel / Safran-Sauce / frischer Marktsalat - 17.50 €

Steinbeißerfilet / gerüffeltes Kartoffelpüree / Hummer-Safran-Sauce / frischer Marktsalat - 17.50 €

Thunfischsteak / Orange-Ingwer-Sauce / Mandelfilet / Babyspinat / mediterraner Wildreis - 19.50 €